白酒工（gōng）業（yè）廢水處理工（gōng）藝

       酒廠廢水屬（shǔ）於輕工業廢（fèi）水，COD值高達（dá）10000mg/L，有機物濃度高，濃度（dù）懸浮物多。漂浮物濃度高，呈酸性，對環境造成嚴重汙（wū）染，必須經處理達標（biāo）後方可排入外環。但隨著白酒行業的發展（zhǎn），釀酒廠數量不斷（duàn）增加，規模不斷擴大，廢水排放也日益嚴重。如果不加以嚴格控製，將水生生態係統造成嚴重威（wēi）脅。白酒廢（fèi）水處理工藝主要采用物理法和化學法進行處理（lǐ），工藝過程包括預處理、二次處理深度處理。其中深層處（chù）理方法有吸（xī）附（fù）法、膜濾法、高濃度氧化法（fǎ）、凝結沉澱法等；采用常溫兩級厭（yàn）氧工藝。

       氧-好氧一固定化微生（shēng）物組合工藝中試處理釀酒廢水，各級工藝處理（lǐ）有機物和氨氮。但這兩種工藝組合起來，工藝流程長，占地麵積大，操（cāo）作管理困難，生產成本高，出水量不穩定等。對（duì）傳（chuán）統的釀酒工業廢（fèi）水處（chù）理工藝進行優化，使之更加科學，合理與有效的問題（tí），已成為一（yī）個（gè）新的課（kè）題。

      生產過程中產生的廢水主要有：醬香型白酒生產廢水、有害底水、鍋底水（shuǐ）和冷卻水（shuǐ）等，其中含有大量廢（fèi）水。還（hái）有原料殘渣，酒糟和其它纖（xiān）維物質。隻有在有熱汙染的情況下，冷卻後才能重新使用；鍋窖底（dǐ）水和神洗水屬於高濃度（dù）有機廢水，汙染組分多為生物降解有機物，但屬於低排（pái）放汙染物，乙醇和脂肪酸（suān）含量相對較高，並且需要很好（hǎo）的（de）接種和馴化（huà）以使汙染（rǎn）物被生物（wù）降解。

      通過（guò）對各種工（gōng）藝進行比較，得出醬香型白酒獨特（tè）的釀造（zào）工藝和在釀造過程中的廢水排放特性。選用“物理化（huà）學垣二級生化處理係（xì）統”工藝對醬香型白酒釀酒廢水進行處理。處理後的水經植物濕地淨化後排入外部環境，部分回用於釀酒車間的廢水衝洗。汙水處理（lǐ）廠汙泥脫水車間衝（chōng）洗水，集（jí）水井（jǐng）緩衝液及廠區（qū）綠化用水，水質達到排放標準。酒廠廢水由各車（chē）間汙水收集支管收集，經廠區汙水收集主（zhǔ）管網排入汙水處理站集水池，經二級濾網除去固體廢（fèi）物，再經二級生化處理係統處理後進入（rù）絮凝沉降區沉降池，終由濕（shī）地植物淨化（huà）排入排水管。剩餘汙泥（ní）經脫（tuō）水處理後，經外運直至衛生填埋後，出水部（bù）分回用，其餘（yú）部分排入外部環境（jìng）。

      汙水收集及（jí）調節：釀酒工藝複雜，汙水產生環節較分（fèn）散，需（xū）要配套的汙水處理設施。完備的廢水收集係統，可收集各生產車間各類有組織（zhī）和無組織排放的廢（fèi）水，並（bìng）且根據汙水水質通過不同管道收集到汙水（shuǐ）處理（lǐ）站集水調節池中（zhōng），它具有集水作用（yòng），由於水的雙重調節作用，建築物需要有足夠大的容積，以保證廢（fèi）水的收集和汙水處理設施持續運轉另外，水質（zhì）調節可以通過控製不同汙（wū）水水質的進水管閥門，如冷卻等來（lái）實現而水汙染物濃度低，可作為緩衝液稀（xī）釋高濃度發酵（jiào）廢水，調節汙水處理站進水（shuǐ）在處理能力（lì）範圍內水質。

     二級格柵：一級格柵可選擇間隙一般（bān）為回轉格柵，二（èr）級格柵需間隙較密旋筒式格（gé）柵，用來清除汙水中的穀（gǔ）物、穀類和酒（jiǔ）糟等（děng）固體廢棄物，格柵渣由螺旋輸送機輸送。後（hòu）運到填埋場（chǎng）進行填埋處理的渣鬥。