白酒工業廢水處（chù）理工藝

       酒廠廢（fèi）水（shuǐ）屬於輕工業廢水，COD值高達10000mg/L，有機物濃（nóng）度高，濃度懸浮物多（duō）。漂浮物濃度高，呈酸性，對環境造成嚴重汙染，必須經處理達標後方（fāng）可排入外環。但隨著白酒行業的發展，釀酒廠數量不斷增加，規模（mó）不斷擴（kuò）大，廢水排（pái）放也日（rì）益嚴重。如果（guǒ）不加（jiā）以嚴格控製，將水生生態係統造成嚴重威脅。白酒廢水處理工藝主要采用物（wù）理（lǐ）法和化學法進行處理，工藝過程包括預處理、二次（cì）處理深度處理。其（qí）中深層處理方法有（yǒu）吸附法、膜濾法、高濃度（dù）氧（yǎng）化法、凝（níng）結沉澱法等；采用常溫兩（liǎng）級（jí）厭氧工藝。

       氧-好氧一固定化微生物組合工藝（yì）中試處理釀酒廢水，各級工藝處理有機物（wù）和（hé）氨氮。但這兩種工藝組合起來，工藝流程長，占地麵積大，操作管理困難，生產成本高，出水量不穩定等。對傳統的釀（niàng）酒工業廢水處理工藝進行優化，使之更加科學，合理與有效的問題，已成為一個新（xīn）的課題。

      生產過（guò）程（chéng）中產生的廢水主要有：醬香（xiāng）型白酒生產廢水、有害底水、鍋底水（shuǐ）和冷卻水等，其中含有大量廢水。還有原料殘（cán）渣，酒糟和其它纖維物質。隻有在有熱汙染的情況下，冷卻後才能重新使用（yòng）；鍋窖底水（shuǐ）和神洗水屬於高濃度有機（jī）廢水，汙染組分多為（wéi）生物降解有（yǒu）機物，但屬於低排放汙染物，乙醇和脂肪酸含量相對較高，並且需要很好的接種和馴化以使汙染物被生物降解。

      通過對各種工藝進行比較，得出醬香型白酒獨特的釀造工藝（yì）和在釀造過程中的廢水排放特性。選用“物理化（huà）學垣二級生化處理係統”工藝對醬香型白酒釀（niàng）酒廢水進行處理。處理後的（de）水經（jīng）植物濕地淨化後排入外部環（huán）境，部分回用於釀酒車間的（de）廢水衝洗。汙水處理廠汙泥脫水車間（jiān）衝洗水，集水井緩衝液及廠區綠（lǜ）化用水，水質達到排放標準。酒廠廢水由（yóu）各車間汙水收集支管收集，經廠區汙（wū）水收（shōu）集主管網排入汙水處理站（zhàn）集水池（chí），經二級濾網除（chú）去固體（tǐ）廢物，再經二級生化處理係（xì）統處理後進入絮凝沉降區沉降池，終由濕地植物淨化排入排水（shuǐ）管。剩餘汙泥經脫水處理後，經外運直至衛生（shēng）填埋後（hòu），出水部分回用（yòng），其餘部分排入外部環境。

      汙水收集及調節：釀酒工藝複雜，汙（wū）水產生環節較分散，需要（yào）配套的汙水處理設施。完備的廢水收（shōu）集係統，可收集各生產（chǎn）車間各類有組織（zhī）和（hé）無組織（zhī）排放的廢水，並且根據汙水水質（zhì）通過不同管（guǎn）道（dào）收集到汙水處理站集水調節池中，它具有（yǒu）集水作用，由（yóu）於水（shuǐ）的雙重調節作用，建築物需要有足夠大的容積，以（yǐ）保（bǎo）證（zhèng）廢水（shuǐ）的收集和汙水處理設施持續運轉另外，水質調（diào）節可（kě）以（yǐ）通過控製不同汙水（shuǐ）水質的進水管閥（fá）門，如冷卻等來實現而水汙染物濃度低，可作為緩衝液稀釋高濃度發酵廢水，調節汙水處理站進水在處理能力範圍內水質（zhì）。

     二級格柵：一級格柵可選（xuǎn）擇間隙一般為回轉格柵，二級格柵需間隙較密旋筒式格柵，用來清除汙水中的穀物、穀類和酒糟等（děng）固體廢棄物，格柵渣由螺旋輸送（sòng）機輸送。後運到填埋場進行填埋處理的渣鬥。