白酒工（gōng）業廢（fèi）水處理工藝

       酒廠廢水屬於輕工業廢水（shuǐ），COD值高達10000mg/L，有（yǒu）機物濃度高（gāo），濃度懸（xuán）浮物多。漂浮物（wù）濃度高，呈酸性，對環境造成嚴重汙染，必須經處理達標（biāo）後方可（kě）排入外環。但隨著白酒（jiǔ）行業的發展，釀酒廠數量不斷增加，規模不斷擴大（dà），廢水（shuǐ）排放也日益嚴重。如果（guǒ）不加以嚴格控製，將水（shuǐ）生生態（tài）係統造成嚴重威脅。白酒廢水處（chù）理工藝主要采用物理法和化學法進行處理，工藝（yì）過（guò）程包括預處理、二次處理深度處理。其（qí）中深層處理方法有吸附（fù）法、膜濾法、高濃度氧化法、凝結沉澱法等；采用常溫兩級厭氧工藝。

       氧-好氧一固定化微生物組合工藝中試處（chù）理（lǐ）釀（niàng）酒廢水，各級（jí）工藝處理有機物和氨氮。但這兩種（zhǒng）工藝（yì）組合起（qǐ）來，工藝（yì）流程長，占地麵積大，操作管理困難，生產成本高，出水量不穩定等。對傳統的釀酒工業廢水處理工藝進行優（yōu）化，使（shǐ）之更加（jiā）科學（xué），合理與有效的問題，已成為一個新（xīn）的課題。

      生產過程中產（chǎn）生的廢水主要有：醬香型白酒生產廢水、有（yǒu）害底水、鍋底水和冷卻水等，其中含有大量廢水。還有原料殘渣，酒糟和其它纖維物（wù）質。隻有在有熱汙染的情況下，冷卻後才能重新使（shǐ）用；鍋窖底水和神洗水屬於高濃度有機（jī）廢（fèi）水，汙（wū）染組分多為生物降解有機物，但屬於低排放汙染物，乙醇和脂肪酸含量相對較高，並且需要很好（hǎo）的接種和馴化以（yǐ）使汙染物被生物降解。

      通過對各種工藝進行比較，得出醬香型（xíng）白酒（jiǔ）獨特的釀造工藝和在釀造過程中的廢水排放特性。選用“物理化學垣二級生化處理係統”工藝對醬香型白酒釀酒（jiǔ）廢水進行處理。處理後的水經植（zhí）物濕（shī）地淨化後排入外部環境，部分回用於（yú）釀酒車間的廢水（shuǐ）衝洗（xǐ）。汙水處理廠汙泥脫（tuō）水車間衝（chōng）洗（xǐ）水，集水（shuǐ）井緩衝液及廠區綠化用水，水質達到排放標準。酒廠廢（fèi）水由各車間汙（wū）水收集支管收集，經廠區（qū）汙水收集主（zhǔ）管網排（pái）入汙水處理站集水（shuǐ）池，經二級濾（lǜ）網除去固體（tǐ）廢物，再經二級生化處理係統處理後進入（rù）絮凝沉降區沉降池，終由濕地植物淨化排入排水管。剩餘汙泥經脫水處理後，經外運直至衛生填埋後，出（chū）水部分回用，其餘部分排入外部環境。

      汙水收（shōu）集及調節：釀酒工藝複雜，汙水產生環節較分（fèn）散，需要配（pèi）套的（de）汙水處理設施。完備的廢水收（shōu）集係統，可收集各（gè）生（shēng）產車間各（gè）類有組織和無組（zǔ）織排放的廢（fèi）水，並且根（gēn）據汙水水質通過不同管道收集到汙水處理站集水調節池中，它具（jù）有集水作用，由於水的雙重調節作用，建（jiàn）築物（wù）需要有足夠大的容（róng）積，以保證廢水的收集和汙水（shuǐ）處理設施持續運轉另外，水（shuǐ）質調節（jiē）可以通過控製不同汙水（shuǐ）水質的（de）進水管（guǎn）閥門，如冷卻等來實現（xiàn）而水汙染物濃度低，可作為緩衝液稀釋高濃度發酵廢水，調節汙水處理站（zhàn）進水在處理能力範圍內水質。

     二級（jí）格柵：一級格柵可選擇間隙一般為回轉格柵（shān），二級格柵需間（jiān）隙較（jiào）密旋筒式格柵（shān），用來清除汙水中的（de）穀物、穀類和酒糟（zāo）等固（gù）體廢棄（qì）物，格柵渣由螺旋輸（shū）送（sòng）機輸送（sòng）。後運到填埋場進行填埋處理的渣鬥。